Bientôt Halloween

Même si cet évènement typiquement anglo-saxon n'a pas pris racine chez nous, on commence à voir tout de même quelques décos dans les magasins et c'est sûr les marchands de bonbons vont essayer de nous inciter à acheter au cas où les petits visiteurs viendraient sonner à nos portes (ce qui chez nous n'est plus du tout le cas).

J'avais réalisé pour cela il y a maintenant quelques années un sac "spécial bonbons" pour Jane.

En feutrine ce sac a été réalisé avec un patron trouvé dans ce petit livre là

Question cuisine on pourra tout de même s'amuser avec les petits et les grands. Voilà pour vous et les cocottes qui se reconnaitront deux recettes diaboliques réalisées par Jane hier soir.

LA POTION DE POTIRON EXTRA VENENEUSE

aux crottes de chauve-souris

 Il faut :

400 g de potiron et 400 g de potimarrron - 20 g de beurre, 80 cl de bouillon de poule, 1/2 cc de curry, 5 cl de crème de noix de coco (facultatif), sel poivre, 40 g de graines de courges.

On épluche le potiron et on enlève évidemment les graines, ou le coupe ainsi que le potimarron (auquel on enlève pas la peau lui trop difficile), en petits cubes. Dans une casserolle on fait fondre le beurre, fait alors revenir nos morceaux de potiron/potimarron pendant 5 minutes en remuant un peu.

On ajoute la poudre de curry, attention à ne pas faire brûler sinon ça donne un goût âcre. On ajoute ensuite le bouillon de poule et on fait cuire pendant environ 20 minutes. On met le tout dans un blender jusqu'à obtention d'un mélange homogène. On remet dans une casserole, on rajoute le cas échéant de l'eau si c'est trop épais. On rectifie avec du sel et du poivre (ne pas le faire avant car le bouillon de poule est le plus souvent salé). On verse dans un récipient et on rajoute sur le dessus un peu de crème de coco (si on aime et si on a).

On saupoudre de crottes de chauve-souris (graines de courges torréfiés dans une poêle).

Pour accompagner cette délieuse potion, je vous conseille ces

Sablés aux épices "Jack o'lantern"

Il faut 50 g farine T 55 et 50 g de farine complète (si on a, sinon 100 de farine t 55), 30 g de parmesan, 30 g de poudre de noisettes, 1/2 cc de sel fin, 1/2 cc de cumin en poudre, poivre noir, noix de muscat, gingembre en poudre, 75 g de beurre mou, 1 c à s de crème fraiche. Pour la finition 30 g de parmesan.

Dans un bol on mélange le beurre mou et le fromage râpé, la poudre de noisettes, la crème fraiche, le sel et les épices. On ajoute la ou les farine(s) on forme rapidement une boule que l'on met dans un film plastique, on réserve au frais (une petite demi-heure).

On on étale sa pâte sur un mélange farine/fromage râpé sur 1/2 cm d'épaisseur. On saupoudre encore de fromage, l'idéal est d'avoir (ce qu'on a pas) des emporte pièces "spécial halloween" si on a. On met la pâte découpée sur une plaque sulfurisée et on remet au frais une petite heure.

On préchauffe le four à 200° et en enfourne pour environ 10 minutes jusqu'à ce que les sablés aient une belle couleur dorée.

(ces petits sablés peuvent se garder une semaine dans une boite hermétique, mais pour ça il ne faut pas être trop gourmande !!!)

Pour le dessert, je vous conseille ma tarte au potiron, une tuerie de mon point de vue !!

recette donnée ici