Goûter au collège

Pour la permanence cet après-midi au collège où se déroulent les élections, prévoyante j'apporte le goûter... on sait d'emblée que les votants ne seront pas nombreux (les votes se font majoritairement par correspondance) n'empêche il faut être là... et autant partager avec les personnes présentes un petit moment convivial, c'est une façon par ailleurs de mieux se connaître, il y a des nouveaux parents, le personnel pédagogique passe aussi par là... je crois beaucoup à ce type d'échanges souvent très intéressants...

 Madeleines à la fleur d'oranger

Mélanger deux oeufs à 150 g de  sucre, les battre pour les faire blanchir. Y rajouter 150 g de farine et 1 cc de levure, puis 100 g de beurre mou, 2 c à s de lait, 1 c à s de fleur d'oranger. Laisser reposer 30 mn au frais.

Puis mettre dans un moule ad hoc 1 c à s de pâte. Faire cuire à four très chaud (240°) pendant 4 minutes, puis baisser le four à 180° et encore 4 minutes pas plus.