Première fois

Et bien oui, il y a encore pour moi des premières fois. Là en l'occurence la découverte d'un restaurant étoilé à Paris. 

Les amis avaient eu en cadeau au Noël dernier : un repas à 4 au Pavyllon Ledoyen restaurant du chef étoilé Yannick ALLENO. Un problème de santé ayant empêché leurs amis de les accompagner, ils nous ont proposé d'être leur binôme pour cette occasion. 

Samedi dernier direction Paris et les environs du Grand Palais pour cette expérience gustative de haute volée. 

Le cadre extérieur est assez unique.

Nous avons passé un excellent moment et avons apprécié le menu qui, sans être trop complexe, nous a permis de découvrir et d'apprécier les saveurs et la finesse des préparations. 

Pour l'apéritif un beurre de la Maison Bordier 

On poursuit par deux œufs de ferme cuits mollets thon gratté (oeufs de brochets fumés et croûtons chauds) 

puis un soufflé au fromage à la vapeur (avec foie gras de canard et sauce Albufera)

Un pigeon de Racan grillé (condiment à la roquette et baies de sureau)

En dessert Bricelet de pommes cuites au vin blanc (crème gourmande à la noisette)

J'ai découvert que les bricelets sont des gaufres sèches (recette de Mercotte ici) à l'instar des gaufres fourrées du nord. 

Bilan de cette expérience très globalement positive, bien évidemment c'est un endroit où si l'on reconnait le talent culinaire il faut avoir le budget qui va avec. La carte des vins donne le vertige 34 € le verre !! nous avons fait le choix d'une bouteille pour nous 4. Et pour conclure 8 euros le café... 

Pour digérer petit tour au jardin des Tuileries proche où se déroulent à la fois la fête foraine et le marché de Noël, ambiance festive avec beaucoup de touristes,

Et puis direction le Louvre et ses environs, je voulais voir depuis des années les colonnes de Buren

Enfin petit tour à la Samaritaine pour son décor magnifique, pour le reste là aussi les prix sont inaccessibles !

Demain de nouveau Paris mais cette fois avec mes deux petites filles pour de nouvelles aventures.