Pour le goûter, on a testé...

La recette du Babka de Jeffrey Cagnes actuellement chef Pâtissier chez Stohrer (allez visiter leur site c'est un régal des yeux). 

Bon revenons au Babka, c'est à l'origine un gâteau polonais qui peut être garni comme le strudel, auquel il se rapproche, de fruits secs. Jeffrey Cagnes l'a mis au goût du jour et propose une garniture chocolat/noisettes. 

Simplissime à réaliser et vraiment excellent, nous validons cet essai. 

Impossible de mettre la photo dans le bon sens mais cela donne tout de même une idée du moelleux. 

Pour la recette, je vous propose la vidéo de Charles et d'Ava qui est parfaite. Mais vous pouvez retrouver la recette dans le numéro numéro 32 de Fou de Patisserie .

Pour les ingrédients, il faut que vous ayez dans vos placards en ce moment : 

250g de farine
3g de sel fin
50g de sucre
12g de levure boulangère fraîche (ça on a trouvé hier à Auchan !!)
150g de lait
50g de beurre doux (ou demi-sel je n'ai que ça à la maison)

150g de pâte à tartiner (une bonne marque de préférence sans huile de palme)
Chocolat noir concassé (perso j'ai mis des pépites de chocolat)
Noisettes concassées (ne pas oublier de les torréfier avant c'est meilleur)

Ingrédients sirop (que moi j'ai oublié de faire, ça se voit elle ne brille pas la mienne)
50g de sucre semoule
50g d'eau

J'ai encore des soucis avec overblog puisqu'il semble que certains d'entre vous ne peuvent mettre de commentaires sous mes articles, moi-même je ne reçois aucune notification… j'ai testé ce matin visiblement ça refonctionne !! 

pas étonnant !!!!

Bonne soirée.