patisserie

Mercredi c'est pâtisserie

Mercredi c'est pâtisserie

J'ai toujours un ou une volontaire pour pâtisser avec moi le mercredi, hier c'était au tour d'Emma, sur son tabouret perchée (le bazar sur le plan de travail c'est cadeau !!) avec une nouvelle recette extraite de ce livre dont j'ai déjà testé un babka...

J'ai trouvé le truc

J'ai trouvé le truc

Et bien quand tu aimes pâtisser mais qu'il faut limiter pour ton petit corps (enfin pas si petit que ça...) les apports de sucre et les calories et bien tu fais des gâteaux pour les autres ce qui explique cette photo prise hier soir à 23 heures les gâteaux...

La brioche du dimanche

La brioche du dimanche

Même s'il est moins enrichi qu'à une époque, ce blog a tout de même une utilité. Il me permet, de retrouver rapidement des recettes testées et validées et de me servir donc de biblio culinaire personnelle. La brioche testée hier va l'enrichir, elle a...

Au citron

Au citron

Il parait que tout est bon dans le citron !! c'est eux qui le dise Perso le vert incontournable dans le mojito (la boisson du confinement ici !!) Bon je m'égare, parce qu'en fait ce post a pour objet une pâtisserie au citron. Ces petits carrés là, je...

Cuisine et confinement

Cuisine et confinement

Entre deux séances de vélo elliptique (si, si je m'y tiens et pour qui me connait c'est vraiment un exploit !), Scarlatine a tout compris avec Jane on pâtisse un peu. Après quelques tests de brioches, la gâche ici et la version brioche de Christophe MICHALAK...

Quelques recettes sucrées

Quelques recettes sucrées

En classant mes photos je me rends compte que je n'ai pas partagé un certain nombre de recettes sucrées réalisées depuis le début de l'été, propice ici aux invitations, aux rencontres, aux repas entre amis ou avec la famille. L'été, le temps idéal, les...

St Ho !

St Ho !

Pour bien commencer la semaine, un visuel et une recette sucrés. Un gâteau qui prend du temps pour sa réalisation, et qui sera bien vite mangé… LE SAINT HO CARAMEL AU BEURRE SALE recette de Sébastien BOUILLET trouvée dans le fou de pâtisserie (n°22) 1/...

Sablés nantais

Sablés nantais

Des sablés nous en avons de fameux en Sarthe Et pourtant ce sont des nantais que j'ai testés Pour la pâte on met 125 g de beurre dans un récipient on le fouette jusqu'à la consistance de pommade, on ajoute alors 125 g de sucre semoule, puis 10 g de crème...

Un petit bout de gâteau ???

Un petit bout de gâteau ???

Après la couture et comme promis voici un peu (beaucoup) de sucre... Quelques desserts pour tester les recettes extraites du livre de Christophe FELDER et Camille LESECQ. Pour commencer une tarte Pont-Neuf. Elle est composée d'une base de pâte feuilletée...

A noter sur vos tablettes...

A noter sur vos tablettes...

de chocolat !!!!! Les 16 et 17 juin 2018 auront lieu ici les 24 heures du Mans... oui certes.... mais je viens d'apprendre que du 15 au 17 juin à Paris allait se dérouler le premier salon de la Pâtisserie Porte de Versailles Y'a même pas photo, j'ai choisi...