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damouredo.com Carré

29 avril 2020 3 29 /04 /avril /2020 15:32

 

 

Entre deux séances de vélo elliptique (si, si je m'y tiens et pour qui me connait c'est vraiment un exploit !),

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Scarlatine a tout compris 

 

 

 

avec Jane on pâtisse un peu. 

 

 

 

Après quelques tests de brioches, la gâche ici et la version brioche de Christophe MICHALAK qu'on a pas beaucoup aimé à dire vrai, ce qui ne fut pas le cas du Babka de Jeffrey Cagnes qu'on a survalidé et qu'on refera sûrement.  On a aussi trouvé LA recette de brioche mousseline faite et refaite vraiment excellente  trouvée sur instagram de la cheffe Stéphanie LE QUELLEC, une vraie tuerie (pas de photo, pas eu le temps !). 

 

 

photo d'illustration trouvée sur le net

 

 

Visiblement nous ne sommes pas seules à pâtisser puisqu'il semble qu'en cette période si particulière, la pâtisserie (ou plus généralement la cuisine) soit un refuge, un retour à l'enfance avec l'addiction au sucre, une bulle dans laquelle on peut pendant un temps donné prendre du temps pour soi ou partager avec les autres le résultat de notre activité.

 

 

La télévision et les réseaux l'ont bien compris, pas étonnant que l'émission de la 6  "tous en cuisine en direct" le soir cartonne, il y a un vrai engouement pour cette émission où Cyril Lignac cuisine chez lui en même temps que d'autres amateurs connus ou pas dans leur propre cuisine. 

 

 

 

 

 

Et puis il y a aussi Anne-Sophie VIDAL (gagnante du meilleur pâtissier édition 2014) qui propose sur IG chaque semaine trois lives en direct (les ingrédients sont annoncés préalablement sur son blog). C'est justement sur ce dernier que j'ai trouvé la recette dégustée hier soir. 

 

 

 

La linzer torte à la confiture de pêches. 

 

 

L'année dernière nos pêchers croulaient sous les fruits et m'ont permis de faire quelques pots de confiture ;  oui mais à la maison je suis la seule à en manger. Mon stock ne diminue donc pas. Bien que cette année la cueillette s'annonce bien moins généreuse, cette recette devrait me permettre tout de même de vider mon étagère plus rapidement. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C'est aussi chez Anne Sophie VIDAL que Jane et moi avons trouvé une excellente recette de scones là aussi validée

 

 

 

 

 

 

 

 

Et j'ai vu pratiquement les mêmes dans ma série du moment

 

 

 

 

 

 

Et tiens qu'on se le dise, il y a même un livre 

 

 

 

 

 

 

car il semble que la série ait réhabilitée la cuisine anglaise, article sur le sujet ici 

 

 

 

 

 

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14 avril 2020 2 14 /04 /avril /2020 17:40

 

 

En cette période de confinement, les français regardent de plus en plus la télévision et notamment les plateformes de streaming. Le nombre d'abonnés a explosé passant en mars à 5 millions de streamers (2.7 il y a un an). C'est vrai qu'entre les actualités anxiogènes des chaines d'infos, les français choisissent des  d'émissions plus légères ou des films distrayants et cherchent ainsi à s'échapper un peu au contexte difficile qui se prolonge. 

 

 

Je n'échappe pas à la règle, déjà assez friande de films en temps ordinaire et moins de séries je me suis tout de même tenté à en regarder (tester) quelques unes.

 

 

 

J'ai ainsi découvert "The crown"

 

 

 

l'histoire de la reine d'Angleterre partant de la période de souveraineté de son père puis de son règne jusqu'à une période assez récente. Pour l'instant en France quatre saisons sont sorties, il devrait y en avoir une cinquième. 

 

 

On a l'impression de tout savoir de cette famille royale, ses joies, ses drames, ses scandales, mais en définitive on découvre le parcours d'une femme préparée à la fonction certes mais en définitive seule et on comprend un peu mieux sa froideur apparente. On apprend aussi un peu plus de l'histoire de la Grande Bretagne sur ces soixante dernières années, sur ses principaux acteurs (Churchill), sur les destins plus tragiques d'autres (Margareth…). Bref j'ai beaucoup aimé la série et ne me suis pas lassée de la regarder. 

 

 

Ici l'actrice Claire FOY qui joue la reine durant les deux premières saisons 

 

 

puis Olivia COLMAN pour les saisons 3 et 4 

 

 

 

 

 

Il n'en a pas été de même pour la série "la Casa del Papel" dont j'avais entendu le plus grand bien, certains autour de moi sont très accros.

 

 

 

 

Je n'ai pas du tout accroché à cette histoire de braquage et de ses personnages rouges. Au troisième épisode j'en avais déjà assez… et pourtant il y a 4 saisons… ce sera sans moi.

 

 

 

 

 

 

Il y avait une série que je voulais voir depuis des années, le prolongement du confinement devrait me permettre de voir les six saisons !! parce que là dès le premier épisode je me régale. Il s'agit de Downton Abbey.

 

 

Là encore on se retrouve en Angleterre mais cette fois l'histoire commence en 1912 dans une famille aristocratique les Crawley. Les six saisons de la série permettent de suivre à la fois l'évolution de cette famille et de l'ensemble des personnes qui s'y rattachent (le personnel de service) jusqu'en 1926 mais également l'évolution de la société pendant et après la première guerre. 

 

 

 

 

Connaissant mon goût pour les costumes, une amie m'en avait parlé il y a longtemps en évoquant ceux de la série. Ils ont d'ailleurs fait l'objet d'une exposition à New-York en 2017.

 

 

 

 

 

 

 

Ici un blog qui en parle très en détail (photos suivantes extraites de ce site).

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon je sens que je vais me régaler... et vous série ou pas ??? (le cas échéant quelque chose à me faire découvrir).

 

 

 

 

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2 avril 2020 4 02 /04 /avril /2020 11:54

 

 

 

Dans le contexte actuel, on s'amuse comme on peut…. et il y en a qui font ça très bien et qui nous en font profiter.

 

 

 

Ainsi ces deux "instragrammeurs" qui nous régalent tous les jours en détournant en mode confinement des extraits de films très connus,  ça donne vraiment des scènes amusantes. 

 

 

 

Je suis sûre que vous reconnaitrez les films d'origine très facilement

 

 

 

 

Tous les jours si vous avez instagram, vous pouvez vous amuser avec leur détournement le lien est le suivant :

 

@creustel

 

sinon vous pouvez vous abonner à leur chaine YouTube

 

 

 

Il y a aussi quelques détournements d'affiches de cinéma très réussis.

 

 

 

 

 

 

 

Spéciale dédicace à mes amateurs d'Avenger !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mieux vaut en rire…. quand on peut, en espérant que pour chacune d'entre vous cela se passe pour le mieux.  

 

 

 

 

 

 

 

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29 mars 2020 7 29 /03 /mars /2020 17:15

 

Chez nous aussi en ce moment c'est un peu ça

 

 

 

 

Nous avons la très grande chance d'avoir un ami (enfin on a bien plus qu'un je vous rassure), mais celui-ci est minotier et quand nous l'invitons ce ne sont pas des fleurs qu'il nous amène mais un paquet de 5 kilos de farine !! En stock cette farine nous l'utilisons depuis deux semaines à des essais de brioche pour notre petit-déjeuner ou notre goûter.

 

Nous avons commencé par la recette de Mercotte, que je vous ai montré il y a peu ici,

 

 

 

 

et puis Jane a poursuivi en refaisant une recette extraite de ce livre et déjà testé en 2012 pour son anniversaire

 

 

 

 

Au beurre, cette brioche là a été validée mais nous n'arrivons pas encore à faire une mie filante telle que les brioches achetées en boulangerie. 

 

 

On poursuit les tests et cette fois une brioche sans œufs et sans beurre moins calorique donc et dont on nous promet une texture idéale !!

 

 

La recette est de Christophe Michalak et je l'ai trouvé sur le site de Perle en sucre ici 

 

 

 

 

 

Effectivement cette fois la texture nous semble plus réussie, mais pour le goût ce n'est pas ça, malgré la fleur d'oranger que j'y ai rajouté. 

 

 

 

Bon je pense que les expériences vont se poursuivre… 

 

 

 

Bonne fin de dimanche à tous.

 

 

 

 

 

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