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damouredo.com Carré

17 mars 2020 2 17 /03 /mars /2020 16:35

 

Notre grande étudiante est revenue en Sarthe depuis samedi dernier, et j'avoue que je suis soulagée de la savoir ici, Mulhouse étant en effet une ville particulièrement impactée où il est notamment envisagé d'installer des hôpitaux provisoires tant la situation et la prise en charge des malades est devenue impossible dans les structures hospitalières classiques. 

 

 

 

Le contexte actuel est inédit pour nous tous, le téléphone et les moyens de communication permettent heureusement de s'appeler et de se voir,  nos jeunes du sud sont eux aussi bloqués chez eux. Bref on s'oriente vers une période difficile. 

 

 

 

L'avantage d'être bricoleuse et touche à tout c'est qu'on a toutes un stock de tissus, de laines et  des tas de bricoles à réaliser, des projets jusqu'à présent en attente, c'est le moment où jamais. 

 

 

 

Pour l 'anecdote, j'avais laissé ma machine à coudre en réparation jeudi dernier, me restait seulement ma surjeteuse, autant dire que les projets couture s'en trouvaient bien limités et que ce matin l'appel téléphonique m'indiquant que ma machine était réparée m'a mise en grande joie (oui je sais il m'en faut peu) !!!

 

 

 

 

Une petite illustration pour vous montrer les dessins de Gaël CUVIER qui connait bien les couturières et qui en a fait un album assez réaliste.

 

 

 

 

Sinon rien à voir, mais pour tester la farine bio donnée par mon ami minotier, nous avons testé avec Jane la confection de la gâche vendéenne, une des dernières recettes que Mercotte propose sur son blog.  Une brioche savoureuse que je suis contente d'avoir faite (enfin surtout goûté) ça fait un bien fou au moral ces petites choses là !!

 

 

La recette sans difficulté particulière nécessite toutefois un bon robot (plus de 10 minutes de pétrissage) et un peu de patience (à faire la veille). 

 

 

 

 

 

Pour tout savoir sur la gâche c'est ici.

 

 

 

 

 

Bon courage à vous.

 

 

 

Profitons de cette période pour enrichir nos blogs de nos occupations, lectures, bricolages, coutures... 

 

 

 

 

 

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12 octobre 2019 6 12 /10 /octobre /2019 11:08

 

 

 

Dans notre nouvelle maison, nous avons beaucoup, mais alors beaucoup de fruitiers... ça a commencé en mai par les cerises, puis cet été des nectarines et des kilos de pêches qui ont fait le bonheur des copines et pour finir des poires dont le planteur d'origine avait bien pensé la production, puisque leur maturité s'étale dans le temps.

 

 

 

 

 

 

Certains de ces poiriers en espalier semblent (selon un spécialiste) avoir plus de cinquante ans   !

 

 

 

 

Pour les variétés, nous avons la classique William (photos toutes trouvées sur le net)

 

 

mais aussi des Louise Bonne,

 

 

 

des Doyenné du Comice

 

 

 

 

 

des Beurré-Lebrun

 

 

 

 

 

et enfin des Duc de Bordeaux (les dernières encore dans les arbres)

 

 

 

 

 

 

Quelques bocaux plus tard (on appréciera cet hiver je pense), il reste quelques poires encore dont on peut faire des desserts.

 

 

Je vous propose un cake épicé et poires debout.

 

 

 

 

 

Il faut éplucher 4 petites poires dont on conserve la queue. On porte à ébullition 60 ml d'eau avec 3 cs de sucre, un bâton de cannelle, 2 étoiles de badiane et 2 cm de gingembre émincé. On plonge les poires dans ce sirop et on les poche 20 mn à feu doux. On laisse ensuite refroidir.

 

On fait ensuite fondre 100 g de chocolat noir avec 80 g de beurre on fouette ensuite avec 120 g de sucre roux, on y ajoute 150 g de farine, 1/2 sachet de levure et 1 cc de mélange de pain d'épices. On verse le tout dans un moule à cake beurré, on enfonce les poires dans la pâte et on fait cuire 30 minutes dans un four thermosat 5-6 (160°).

 

 

 

 

 

 

Bon week-end !

 

 

 

 

 

mais 

 

 

 

 

 

 

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19 novembre 2017 7 19 /11 /novembre /2017 19:46

 

J'ai ré-endossé mon rôle de  Mamyline. 

 

A trois ans Soan a bien en tête ce qu'il a envie de faire avec nous et est partant pour toutes sortes d'activités !

 

Il y a eu à sa demande et de manière incontournable désormais la confection de cookies parce "qu'ils sont trop bons tes cookies Maryline"

 

 

 

 

 

On utilise ici depuis de nombreuses années la recette de Trish DESEINE sur le blog ici. Recette très facile à faire à quatre mains, et surtout excellente, les cookies restant très moelleux. 

 

 

Mais il y a eu aussi jeudi dernier une sortie à Paris pour aller au salon Création et savoir faire, rendez-vous programmé depuis Septembre (bon plan pour l'année prochaine j'ai eu le billet à moitié prix sur le site Vente Privée).

 

 

On admire la présentation des créations que l'on peut retrouver sur la revue Marie-Claire Idées

 

 

 

 

 

et on glane quelques idées pour la décoration de Noël

 

 

 

 

 

 

J'en ai rapporté aussi quelques coupons de tissu repérés sur quelques sites et que le salon permet de toucher. Reste à trouver le temps !!

 

 

 

Nous avons gardé Soan tout le week-end, et pour le goûter on a testé une nouvelle recette de gaufres, cette fois scandinaves extraite de ce nouveau livre dans ma bibliothèque.

 

 

 

 

Et oui le Hygge (recette danoise du bonheur) est très à la mode  en décoration et en pâtisserie aussi visiblement. 

 

 

 

 

Recette validée, les gaufres sont excellentes et surtout restent croustillantes (bon le beurre quoi !!) : 

 

 

On mélange 150 g de beurre fondu, 300 g de farine, 2 cc de levure, 1 cc de sucre vanillé, 250 ml de lait, on y rajoute 250 ml d'eau. 

 

 

Et la photo vous permet de voir quelques éléments du calendrier de l'avent réalisé ce week-end et qui fera l'objet d'un post plus tard dans la semaine.

 

 

 

 

 

 

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10 avril 2017 1 10 /04 /avril /2017 10:43

 

Cette fois, les 18 ans ont été fêtés avec les copines et copains...

 

Nous parents, on a assuré un peu la logistique et la surveillance de la fin de soirée pour s'assurer que chacun et chacune rentre à bon port... tout s'est bien passé.

 

Nous avons préparé à trois le diner, les salades composées par le père, les tartes soleil par Jane et desserts par moi évidemment...

 

 

 

Pas de photo du gros gâteau, un Layer Cake Ferrero Rocher... qui s'est avéré bien trop gros pour la fin de soirée et les appétits de moineau.... 

 

Photo  et recette trouvées ici

 

 

 

 

Recette hyper simple, qui nécessite toutefois un peu d'anticipation pour la réalisation de deux génoises, mais le montage se fait très facilement

 

 

et puis je me suis -un peu amusée- en réalisant ces quelques guimauves...

 

 

 

Ici c'est la première semaine de vacances, notre jeune majeure est partie pour quelques jours en vadrouille à Paris... elle se console d'avoir loupé son permis.... (et qui connaît Jane sait combien cet échec peut-être pour elle difficile à accepter...).

 

Bonne semaine.

 

 

 

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18 décembre 2016 7 18 /12 /décembre /2016 12:00

 

C'est ce que je vous propose ce midi pour un dessert vite fait et simple. Bon je ne mentirai pas question calories... je n'ai pas compté, mais c'est bien connu

Un peu de douceur

 

Une mousse au Tobl...one

Un peu de douceur

 

On fait fondre au bain-marie 150 g de Tobl...one, pendant ce temps on fouette 1 œuf avec 1 c à s de sucre jusqu'à ce que ce mélange mousse. On y rajoute alors le chocolat légèrement refroidi.

 

On monte 20 cl de crème liquide au batteur jusqu'à obtention d'une chantilly qu'on mélange ensuite délicatement à la préparation précédente.

 

La recette est extraite de ce livre là... une mine d'or pour des recettes faciles, rapides, originales et pleines d'idées.

 

 

Un peu de douceur

 

Bon dimanche et rendez-vous encore aujourd'hui chez Passiflore qui continue la série de posts sur Prague où nous avons passé quelques jours ensemble la semaine dernière.

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29 mars 2016 2 29 /03 /mars /2016 10:32

 

 

Merci !! pour tous les petits mots envoyés à la suite du post de dimanche. Je les ai fait lire à Jane qui était ravie qu'ici aussi, on puisse lui souhaiter un bon anniversaire !!

 

Bon ce matin, le calme est revenu, les jeunes cannois sont repartis pour la dernière fois at home et préparent activement un déménagement qui doit être hyper rapide ! les désormais mariés (+ 9 mois) au boulot eux aussi et la lycéenne en cours pour quelques jours avant les vacances qui débutent chez nous à la fin de la semaine.

 

Je voulais vous faire partager la recette trouvée ici , que j'ai réalisée dimanche midi. Elle était tout à fait de circonstance pour Pâques, mais peut être aussi réalisée à bien d'autres occasions. Elle a fait l'unanimité.

 

Entrée de Pâques

 

Il s'agit d'une forme de cake sans cuisson, réalisé avec du pain suédois tartiné avec un mélange de fromage blanc et de carrés frais, à l'intérieur une garniture qui alterne des tranches de concombre et du saumon, le tout est nappé d'un mélange de fromage frais et de carré frais.

Entrée de Pâques

 

 

Seul bémol je n'ai pas trouvé en magasin, des oeufs de caille pour réaliser les pious-pious.. Pour la recette c'est sur le site de Turbigo-gourmandises que je vous recommande.

 

Bonne semaine !

 

 

 

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18 mars 2016 5 18 /03 /mars /2016 10:24

 

Moi, j'aime bien la framboise melba !!

 

Bon d'accord, j'en conviens, les images insistent beaucoup sur les pectoraux du jeune homme.

Nouveau concept !!

 

il trouvera sûrement son public, les garçons pour la plastique, les filles (mais pas seulement) pour la recette (et la plastique aussi non mais !!).

 
Pour les vidéos gourmandes, j'aime beaucoup aussi celles de Philippe CONTICINI, uniquement visibles via facebook, la recette de cette semaine, des croq' en live à la banane ou aux poires... mummm je vais tester ça bientôt.
 
Et puis aussi les vidéos de Christophe MICHALAK ici. Je vous propose la dernière, des petits pots de crème au chocolat.

 

 

 

 

Bon week-end... rendez-vous dimanche pour le défi du 20 !

 

Rappel du thème proposé par Marie-Paule ici

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11 janvier 2016 1 11 /01 /janvier /2016 16:58
GATEAUX - Deuxième test

 

Cette fois j'ai testé les gaufres.

 

 

GATEAUX - Deuxième test

 

On tamise 250 g de farine, on fait un puits au milieu. On mélange deux oeufs en omelette auquel on rajoute les graines d'une demi-gousse de vanille, de 25 g de sucre et une pincée de sel.

On fait fondre 60 g de beurre au micro-ondes. On fait par ailleurs chauffer 15 cl de lait entier dans lequel on mélange 15 g de levure fraiche.

On verse donc dans le puits de la farine : le lait et la levure, puis le mélange oeufs battus et 100 g de crème fraiche épaisse. Enfin on y rajoute le beurre fondu. On mêle le tout jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. On peut y ajouter du kirsh (ou autre parfum rhum par exemple ??). On couvre le saladier pendant environ 1 h 30.

Pour la cuisson compter environ 2 minutes par gaufre. L'idéal est de les saupoudrer de sucre glace et de les mettre un peu sous le grill pour les faire caraméliser.

GATEAUX - Deuxième test

Illustration trouvée sur le site de Sophia Zanotti ici

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8 janvier 2016 5 08 /01 /janvier /2016 16:19

 

Avec d'abord ce très beau livre dont vous n'avez pas fini d'entendre parler, tant j'ai envie de réaliser -presque- toutes les recettes c'est dire !!

Noël pâtissier

 

J'aime beaucoup Christophe FELDER, moins médiatique que certains de ses confrères mais il a beaucoup de talent. Celui notamment de proposer des recettes certes très classiques mais à la portée de la pâtissière amateur et gourmande que je suis.  

 

Voilà la recette du jour :

 

des sablés spéculoos.

 

Des petits gâteaux tant appréciés dans le nord, aux saveurs d'épices si particulières. Les miens en manquent un peu je trouve.

 

 

Noël pâtissierNoël pâtissier

 

On bat un oeuf frais dont on prélève 20 g. On verse et on mélange 100 g de vergeoise brune dans un saladier, 100 g de beurre mou, les 20 g d'oeuf et 10 g de lait entier.

 

On mélange 200 g de farine, 5 g de canelle, du sel et 6 g de levure chimique qu'on incorpore délicatement au mélange précédent jusqu'à obtention d'une préparation lisse.

 

On met en boule dans un film alimentaire qu'on place environ 30 mn au frais.

 

Au bout de ce laps de temps, on étale la pâte sur  3 mn d'épaisseur et on découpe des formes. Il faut laisser sécher environ 2 heures à température ambiante. Après avoir préchauffer le four à 180°, on fait cuire environ 10 minutes (attention ça va vite!).

 

Le Noël pâtissier se poursuivra en janvier avec un cours programmé chez un célèbre pâtissier parisien !

 

A suivre....

 

Noël pâtissier

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21 décembre 2015 1 21 /12 /décembre /2015 10:00

 

Pour l'apéro entre amis hier soir

Version feuilletée

 

Un sapin à déguster (à l'intérieur pesto) ... aucune recette à proposer, il y a tellement de versions sur le net ici il y en a plein !!

 

Je vous propose aussi quelques versions gourmandes (ou pas ??)

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Et puis tout aussi originaux, les sapins recyclés...

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Version feuilletée

 

Bonne semaine de Noël. Je file, j'ai encore quelques bricoles à finir.

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