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damouredo.com Carré

26 septembre 2021 7 26 /09 /septembre /2021 09:49

 

 

 

Après une interruption d'une année... cette manifestation se déroule ce week-end au Mans pour sa 14ème édition. 

 

 

 

 

 

Même si cette année, pour des raisons évidentes, le vieux Mans est moins décoré, certains jardins de la Cité Plantagenêt habituellement bien cachés,  s'ouvrent à la visite pour notre plus grand bonheur. 

 

 

 

Ainsi, nous avons pu visiter trois nouveaux lieux, tous situés rue Lionel Royer  :

 

 

 

L'hôtel de Boisclaireau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

l'Hôtel Jousset des Berries

 

 

 

 

 

 

 

Un mur qui a du coeur !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

et l'hôtel Olympe de Montessuy. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et c'est là que je regrette de n'avoir pris plus de photos, mais j'ai été embarquée par ces jolies visites sans avoir forcément le réflexe de tout prendre en photo au risque de ne pas apprécier le moment. Peut-être mieux ainsi. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une très belle édition en tout cas de cette manifestation qui hier sous le soleil a permis à de nombreux visiteurs de retrouver ces manifestations qui nous ont tant manqué. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cours et Jardins c'est encore aujourd'hui. 

 

 

 

 

Bon dimanche !!

 

 

 

 

 

Notre dessert pour ce midi  

 

 

 

 

 

 

nous partons chez des amis pour un déjeuner sur le thème de la cuisine lyonnaise... j'ai proposé de confectionner une brioche type pralusine.

 

 

Bon pour le visuel c'est ok, pour l'odeur c'est ok.. pour le goût ??? 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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1 mai 2021 6 01 /05 /mai /2021 17:41

 

 

 

Malgré que 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aujourd'hui notre jeune/petitedernière/futureingénieure, autrement souvent appelée ici Bibiche est sur la route, direction le sud pour trois mois de stage. Elle a un objectif de recherche qui portera sur le rosé,(m'en demandez pas plus j'ai pas tout compris !!)  elle va donc découvrir dès demain son lieu d'hébergement du côté de Draguignan (vous connaissez ce coin là ???)  et lundi son lieu de stage et de travail jusqu'à fin juillet.  

 

 

 

Pour le déjeuner partagé ce midi en famille avant son départ, petite douceur pour le dessert

 

 

 

 

 

 

 

 

Un clafoutis aux framboises,

(recette trouvée dans le dernier Marie Claire Idées que je viens de recevoir).

 

 

On préchauffe le four Th 6 (soit 180°).

 

 

 

On mélange 4 oeufs avec 80 de sucre cassonnade, on rajoute 100 g de farine, puis 40 cl de crème fleurette. On beurre largement un moule et on y verse le mélange précédent. On y inclut 375 g de framboises et on cuit le clafoutis environ 45 mn (jusqu'à ce qu'il soit bien doré). A la sortie du four on saupoudre d'un peu de sucre. 

 

 

 

Et il parait que pour les jours à venir c'est de circonstance je vous souhaite 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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18 octobre 2017 3 18 /10 /octobre /2017 17:32

 

 

Lors du déjeuner dans le fameux restaurant strasbourgeois dont je vous ai parlé dans mon dernier post, mon gentil mari m'a offert le livre de Gilles PUDLOWSKI (photographies de Maurice ROUGEMONT) qui retrace l'histoire de la maison KAMMERZELL où nous déjeunions.  

 

 

 

 

 

Outre les éléments historiques sur la maison, on retrouve à la fin du livre quelques recettes de plats proposés à la carte du restaurant.

 

Elles seront à tester cet hiver... je salive en en feuilletant quelques pages. Tiens en entrée, une salade de poireaux Adeline, une salade strasbourgeoise.... à suivre de la choucroute jambonneau, de la fricassée de poulet façon coq au riesling (qu'on a aussi rapporté dans nos bagages), et pour le dessert un kougelhof glacé au pain d'épice ou une tarte aux pommes streussel.

 

Commençons doucement avec une tarte au fromage blanc confectionnée aujourd'hui pour le goûter. 

 

 

Nous sommes en effet le 18 octobre, c'est la Saint Luc, et puis aussi il y a peu c'était mon anniversaire. 

 

 

 

 

 

 

Ce matin j'ai réalisé la pâte qu'il fallait ensuite laisser quelques heures au froid. Pour cela, on sable ensemble 200 g de farine, 75 g de sucre glace, 20 g de poudre d'amandes, 120 g de beurre froid, 1 pincée de sel, puis à la fin on rajoute un œuf, on mélange rapidement sans trop insister. On protège d'un film alimentaire avant de laisser reposer au froid. 

 

 

Pour l'appareil au fromage blanc : on mélange 400 g de fromage blanc, 2 jaunes d'œufs, 1 pincée de sel, 20 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé et 40 g de sucre. Quand le mélange est homogène on rajoute délicatement les deux blancs battus en neige. 

 

 

On étale la pâte et on la met dans un moule à génoise (bords assez hauts), on y rajoute le mélange au fromage blanc. On met le tout au four 165° pendant 25 minutes. On sort pour laisser dégonfler et on remet au four pendant 15 minutes. 

 

 

 

 

 

La pâte est, je le confirme très croustillante, c'est parfait, l'appareil au fromage blanc est léger et aérien, mais pour rehausser le goût en définitive un peu fade,  j'y mettrais bien quelques cuillères de caramel au beurre salé !!

 

 

 

 

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