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damouredo.com Carré

18 février 2019 1 18 /02 /février /2019 16:32

 

 

avec les amis… se mijote depuis hier un ragoût de joue de bœuf et lard paysan

 

 

 

 

une recette trouvée sur le site de Bernard (ici : la cuisine de Bernard), plein de recettes sympas.

 

 

 

J'ai commencé hier avec un bouillon de légumes et os à moelle qui a mijoté cinq heures puis aujourd'hui on cuit la viande  (qui a mariné dans du vin rouge) dans le bouillon obtenu de nouveau 4 heures de cuisson jusqu'à ce soir afin d'avoir au final de la viande effilochée qu'on servira avec des pâtes. 

 

 

Pour le dessert, un classique mais très aimé ici, des œufs aux lait

 

 

 

 

 

et une recette de Papa en cuisine : des œufs au lait inratables, et il a parfaitement raison, l'essentiel est de bien suivre les consignes de cuisson.

 

 

 

 

 

 

J'ai pour les accompagner, préparé des petits cakes à l'amande, recette issue de mon livre chouchou 

 

 

 

 

 

 

de Christophe FELDER et Camille LESECQ

 

 

Comme je deviens de plus en plus paresseuse… plutôt que de reproduire la recette sur cet article, je l'ai trouvé sur le blog "c'est pas de la tarte", bien mieux expliqué que je ne l'aurais fait, avec un pas à pas et de très jolies photos… ici, un blog qui regorge par ailleurs de tas de beaux gâteaux !!

 

 

 

 

Voici mes petits cakes, j'ai fait le choix de les faire en individuel, (la recette préconisant des contenants de 22 x 5 cm que je n'ai pas !)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonne soirée !

 

 

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commentaires

Lavandine 22/02/2019 13:43

C est de la cuisson basse température?
C'est sympa les cakes individuels. Chacun sa part.
Gros bisous et belle journée.

Lavandine

Tout douce Mans 26/02/2019 11:11

Non cuisson classique

soene 20/02/2019 11:17

Hello Maryline
Et alors, ton Défi du 20 ?
Tu passes trop de temps en cuisine !!!
Il est presque l'heure de déjeuner et tes photos me font saliver, plutôt le plat de viande que le dessert.
Je ne connais pas les oeufs ou lait. Je vais aller voir la recette !
C'est bien de donner des liens, on trouve ainsi d'autres idées et on s'aventure sur des chemins gourmands, ça me changera un peu de mes recettes redondantes trop souvent !
Gros bisous et attention à vos lignes !

Tout douce Mans 21/02/2019 18:03

oui je sais mais j'ai un mot d'excuse pour hier, je viens de poster pour expliquer où j'étais… et puis comme je n'anticipe jamais… Bises Soène

isa 19/02/2019 07:07

je vais finir par m'inviter à manger chez toi !!!! :) :) :)

Tout douce Mans 21/02/2019 18:03

on trouvera bien quelque chose à cuisiner !!! mais c'est mieux de prévenir tout de même.

sabi78 18/02/2019 22:22

Humm sympa ce repas ! les oeufs au lait j'adore Quand aux cakes les fare en individuel c’est bien.
Bises et douce soirée

Tout douce Mans 21/02/2019 18:04

Ce fut très apprécié, et ces cakes… hum fondant je te raconte pas !!!