Orange

La couleur dominante de la forêt de l'automne,

La couleur des sonates d'Automne de dimanche dernier.

De superbes pauses musicales entre deux marches, avec Stravinsky, les danses roumaines violon et piano de Bartok, le trio n°1 en do mineur de Chostakovitch, un duo violon et violoncelle de Beethoven, l'adagio de la sonate pour violon BWV 1001 de JS Bach, trois strophes sur le nom de Sacher pour violoncelle de Dutilleux, un trio piano, violon et violencelle opus 1 n° 2 de Beethoven.

La couleur de la tarte au potiron réalisée pour le soir où nous dinions avec les musiciens

d'où la présence de quelques croches noires posées sur le gâteau

pâte à tarte :125 g de beurre, 1 zeste de citron bio, 80 g de sucre glace (ou en poudre), 40 g de poudre d'amande, 1 oeuf, 200 g de farine, 1 pincée de sel.

On mélange le tout et on met au frais pendant au moins une heure.

Garniture : on mélange 250 g de philadelphia (ou équivalent genre St moret), avec 125 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeufs

On fouette le fromage pour qu'il devienne léger et mousseux puis on incorpore les sucres et 1 oeuf.

On pose ce mélange sur le fond de tarte.

On mélange ensuite 200 g de purée de potiron (potiron cuit et mixé - musquet de provence ou butternut), 80 g de cassonade, 1/2 cc de gingembre en poudre, 1 cc de canelle 200 ml de lait et 2 oeufs.

A cuire d'abord environ 10 minutes dans un four à 220 puis environ 30 minutes four 150°