Souvenirs

D'Amsterdam, on a pas seulement rapporté des tulipes et du fromage...

Désormais plutôt que les livres de cuisine qu'en définitive je n'ouvre pas ou pratiquement pas au retour, je préfère rapporter une revue moins condensée et plus accessible, comme celle-ci.

Pour le goûter avec l'amie cet après-midi, Jane m'a proposé de tester une recette. Passé le problème de la traduction, vite résolu, vive internet !! voici les Fryske Dùmkes.

Dans un bol on mélange 150 de sucre cassonnade et 2 oeufs à 150 g de beurre doux à température ambiante jusqu'à consistance mousseuse.

On y ajoute la farine tamisée (250 g) et une pincée de sel, puis 1 c à s d'anis, 80 g d'amande écrasées, 1 c à s  de gingembre et 1 c à s de canelle.

On enveloppe la pâte dans un film alimentaire et on la met au frais pendant environ 30 minutes.

Au bout de ce temps on étale la pâte sur un plan fariné sur environ 1 cm (Jane a fait plus fin !)

On laisse cuire environ 25 minutes (nous on a fait moins compte-tenu de l'épaisseur), jusqu'à tendreté  (sic note de Jane !!!).

Le goût évoque les petits gâteaux de Noël... après tout pas si loin que ça de nous !!