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damouredo.com Carré

17 mars 2019 7 17 /03 /mars /2019 09:00

 

 

Et malgré le vent très froid qui souffle ici, on y croit en regardant évoluer le jardin. 

 

 

Il y a encore une semaine notre jolie clématite Armandii promettait une jolie floraison. Ce sont des centaines de boutons qu'elle supporte.

 

 

 

 

 

Et hier, voici où elle en était 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous avions acheté cette fleur en 2015 chez Floralux (article ici) lors de notre périple en Allemagne puis au nord. Depuis elle s'est grandement développée et est partie à l'assaut de notre entrée de garage. 

 

 

Nous aimerions beaucoup qu'elle puisse elle aussi déménager, on va tenter le coup, nos futurs acquéreurs nous ayant fortement encouragés à emporter toutes les plantes que nous voulions emporter, ils ont plutôt un projet pelouse pour leurs jeunes enfants. Va t'elle supporter la migration ? (les conseils sont les bienvenus).

 

 

A propos de fleurs Goumyflo dans un post récent sur son blog évoquait un site de ventes de plantes et fleurs que je vous recommande fortement. Le site fait  de la vente par correspondance de plantes mais propose également des conseils d'aménagement bien précieux. Il s'agit donc de Promesse de fleurs.

 

 

 

Bon dimanche.

 

 

 

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16 mars 2019 6 16 /03 /mars /2019 09:00

 

 

 

J'avais adoré son premier album en 2006, et ce titre là fut écouté et ré-écouté  !

 

 

 

 

J'ai lu cette semaine que son prochain album était annoncé pour la fin mai.

 

 

Visiblement plus acoustique avec de nombreux instruments d'orchestre, le premier extrait entendu me plait déjà beaucoup ici

 

 

 

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14 mars 2019 4 14 /03 /mars /2019 16:42

 

 

Souvenez vous des jolis tissus rapportés de Bretagne

 

 

 

 

 

Achetés dans la boutique du Chat sur un fil

 

 

Celui de droite en coton est destiné à un chemisier, celui de gauche en jersey s'est transformé en robe. 

 

 

 

 

 

Modèle "true Classic" Ottobre Automne/hiver 02/2017

 

 

 

 

 

 

Hyper simple à coudre et à réaliser (à la surjeteuse).

 

 

 

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11 mars 2019 1 11 /03 /mars /2019 13:28

 

 

Pour bien commencer la semaine, un visuel et une recette sucrés. 

 

 

Un gâteau qui prend du temps pour sa réalisation, et qui sera bien vite mangé…

 

LE SAINT HO CARAMEL AU BEURRE SALE

 

recette de Sébastien BOUILLET trouvée dans le fou de pâtisserie (n°22)

 

 

 

 

 

1/ - Faire une pâte sucrée 

 

 

On place 160 g de beurre mou dans la cuve du batteur, puis on incorpore 100 g de sucre glace tamisé avec 2 g de sel. On y ajoute l’oeuf et 300 g de farine tamisée. Il faut pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule. On réserve au froid.

 

On étale la pâte sur environ 2mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau. On s'aide d'un cercle de 22cm de diamètre posé sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une feuille de silicone. On pique le fond de tarte à l’aide d’une fourchette et on fait cuire la pâte à blanc au four à 160°C pendant 15 minutes environ. A surveiller pour qu'au bout de ce laps de temps la pâte ait une belle couleur rousse. On la sort du four et on laisse refroidir

 

 

2/ Le crémeux caramel au beurre salé

 

 

On mets 50 g de glucose dans une casserole et on porte à ébullition. On incorpore 100 g de sucre en 4 fois : d'abord un quart puis on laisse fondre et après obtention d'une légère coloration on rajoute le reste. Pendant ce temps là on fait chauffer 200 g de crime liquide entière jusqu'à environ 80°. Quand le sucre a une belle couleur rousse, on y ajoute la crème chaude en plusieurs fois (attention opération toujours délicate), on fait alors chauffer jusqu'à environ 110°. On laisse ensuite refroidir à 55°, à ce moment là on mixe le caramel avec 60 g de beurre demi-sel. Il faut laisser ce caramel au frais.

 

 

3/ Crème  pâtissière au caramel 

 

 

Mettre 240 ml de lait à chauffer avec 10 g de beurre, 25 g de sucre en poudre et une gousse de vanille fendue et grattée. Dans un autre récipient on mélange 25 g de sucre, 25 g de farine et on ajoute 50 g de jaunes d'œuf. On ajoute ensuite un peu du mélange chaud, on fouette vigoureusement (enfin le robot fait ça très bien), puis le reste du liquide chaud. On remet à chauffer sans cesser de remuer pendant environ 2 minutes, on mixe si nécessaire et on met ce mélange dans un plat creux pour laisser refroidir sans oublier de filmer.  Quand c'est froid, prélever 60 g du crémeux caramel et mélanger.

 

 

4/ Faire des choux 

 

Il faut commencer par faire préchauffer le four à 250°C (th.8).

On porte à ébullition 80 g d'eau et 80 g de lait avec 70 g de beurre coupé en dés, 2 g de sel et 5 g de sucre en poudre. Hors du feu, on ajoute 85 g de farine tamisée  en une seule fois.  On mélange bien.

Il faut remettre sur le feu pour déssécher la pâte pendant 2 minutes en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.

Hors du feu, lorsque la pâte a légèrement tiédie, on ajoute  3 oeufs un à un en mélangeant énergiquement entre chaque oeuf. (au robot avec la feuille c'est parfait !).

On remplit une poche à douille (avec une douille unie de 8 mm ) et on  dresse des petits choux d'environ  3 cm de diamètre.

On fait cuire en baissant la température du four immédiatement à 160°C (th.5), pendant environ 25 mn. .

Il faudra fourrer ces choux avec une partie de la crème pâtissière au caramel à l'aide d'une douille de 6 cm.

 

C'est pas fini !!!

 

 

5/ Caramel

 

Puisqu'il faut faire un caramel pour les choux avec 30 g d'eau, 30 g de glucose et 100 g de sucre qu'on fait cuire jusqu'à environ 160° (surveiller la couleur, attention trop cuit c'est amer !). 

Quand vous obtenez la couleur voulue, on arrête la caramélisation en trempant la casserole dans du liquide froid. On peut alors glacer les choux, vite car le caramel refroidit vite, si nécessaire on peut le réchauffer un peu.

 

 

6/ La chantilly mascarpone vanille :

 

 

Après avoir mélangé 300 g de crème liquide entière, 60 g de mascarpone, 1 gousse de vanille fendue et grattée et 40 g de sucre, on fait monter la chantilly et on réserve au froid. 

 

 

C'est bientôt fini, courage !!

 

 

7/ Le montage 

 

 

On réparti  100g de crémeux au caramel sur le fond de pâte sucrée cuit.

On garni ensuite le fond de tarte avec le reste de la crème pâtissière au caramel et on lisse jusqu’aux bords à la spatule. A l’aide d’une poche munie d’une douille N°8, pochez une spirale sur le dessus jusqu’à 0,5cm du bord (en théorie, parce que ça j'ai pas réussi, du coup ça déborde un peu !).

On réparti les choux glacés de caramel sur le tour. (pour le nombre et la disposition vous faites comme vous voulez). 

Dernière étape avec la douille et un poche munie d’une douille à Saint-honoré, on poche la crème chantilly, pour la maîtrise de la douille c'est pas encore ça !!

On réserve au frais (pas trop longtemps).

 

 

 

 

 

 

Bonne semaine 

 

 

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9 mars 2019 6 09 /03 /mars /2019 11:28

 

 

Ce matin dans la maison, ça hume bon le chocolat ! Jane prépare un gâteau pour une soirée entre amis, et quand Jane cuisine c'est musique à donf dans la cuisine ! 

 

 

 

Le son du jour est donc, grâce à elle, tout trouvé.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon Week-end 

 

 

 

 

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6 mars 2019 3 06 /03 /mars /2019 15:26

 

 

Alors non il ne s'agit pas de la haute couture connectée…. que Guillaume Meurice avait si bien moqué en 2017

 

 

 

 

 

 

Mais d'un concept découvert et lu ce Week-end dans mon quotidien local, et j'avoue avoir été fort intriguée et intéressée. 

 

 

 

Ce qui prend souvent beaucoup de temps dans la couture c'est le traçage du patron à partir de planches parfois très surchargées de traits et de couleurs.

 

 

 

 

Il y a bien des couturières hyper organisées et méticuleuses qui font ça très bien, chez Couturette en voici un très bon exemple.

 

 

Deux jeunes femmes (l'une chercheuse, l'autre ingénieur) ont crée la start-up Ornitorink basée à Lanion. Elle ont travaillé sur  un outil numérique permettant la projection des lignes du patron directement sur le tissu.  

 

 

On sélectionne d'abord le modèle et la taille

 

 

 

 

Le patron est projeté sous forme de lignes sur le tissu à taille réelle. 

 

 

 

 

 

 

Après avoir reporté les lignes avec un crayon tissu, ne reste plus qu'à couper 

 

 

(photos trouvées sur le site de "couture connectée"

 

Illustration 

 

 

 

 

Je vous invite à aller voir leur site 

 

 

qui explique ce concept appelé j'en suis sûre à se développer dans les années à venir.

 

 

Ils ont un partenariat avec Mondial Tissus et pour l'instant seuls quelques magasins en France sont équipés et permettent de voir la PACO (machine à projeter les modèles) en démonstration. 

 

 

 

 

 

 

J'ai hâte de tester… les copines couturières vous me dites ce que vous en pensé ? 

 

 

 

 

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2 mars 2019 6 02 /03 /mars /2019 09:22

Note du dimanche soir  : visiblement cet article programmé pour samedi matin n'a pas fait l'objet d'une publication (??)… overblog merdouille de plus en plus. 

 

 

 

Et de circonstance puisque ce Week-end on est partis humer un air iodé qui devrait nous faire le plus grand bien.

 

 

 

Même si on est pas à Brest, ce titre là chanté par ces deux là me plait tout particulièrement. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon Week-end (oui je vous rassure j'ai bien pris les cirés !!)

 

 

 

 

 

et re-note du dimanche : en définitive on a absolument pas eu besoin du ciré… du vent certes mais pas de pluie !!!  et cadeau une jolie photo du golfe 

 

 

 

 

 

 

 

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1 mars 2019 5 01 /03 /mars /2019 15:26

 

 

Pour une petite Lucie qui a réussi l'exploit de venir au monde si rapidement que la maman n'a pas eu le temps de se rendre à la maternité et dont la naissance s'est faite dans la salle de bains de l'appartement parisien de ses parents en décembre.

 

 

 

 

 

 

 

L'idée de départ a été trouvée sur internet (Où ??) il s'agissait d'un coussin réalisée en tricot. En définitive j'avais du tissu polaire blanc, des morceaux de feutrine noire, un coussin en 40x40, ce fut donc vite réalisé.

 

 

 

 

 

 

Même si la mode en décoration est en ce moment plus axé sur le panda roux que sur le blanc

 

 

 

 

 

 

 

c'est vrai qu'ils sont très craquants

 

 

 

 

 

 

 

Peut-être les conséquences des "gardiens de la galaxie" ???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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28 février 2019 4 28 /02 /février /2019 17:43

 

 

Des sablés nous en avons de fameux en Sarthe  

 

 

 

 

 

 

Et pourtant ce sont des nantais que j'ai testés

 

 

 

 

Pour la pâte on met 125 g de beurre dans un récipient on le fouette jusqu'à la consistance de pommade, on ajoute alors 125 g de sucre semoule, puis 10 g de crème fraiche épaisse et 1 cc de vanille liquide. Sans trop travailler le mélange on ajoute enfin 150 g de farine, 2.5 g de levure et 125 g de poudre d'amandes jusqu'à obtenir une pâte assez dure et homogène. On met dans un film plastique pendant environ 1 heure. 

 

 

On préchauffe le four à 180°, on étale la pâte sur environ 4 mm puis en détaille en petits cercles emporte-pièce. On dépose sur une plaque légèrement beurrée, on badigeonne d'un œuf battu et on fait cuire environ 8 mn (à surveiller ça va vite !).

 

 

 

 

 

 

Il y a des tas de recettes sur le net, j'en ai trouvé une où l'on rajoute de la noix de coco (???), ma recette est (encore et toujours) dans le livre de Christophe FELDER et Camille LESECQ.

 

 

 

 

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26 février 2019 2 26 /02 /février /2019 10:50

 

 

Une bonne manière d'améliorer son anglais… c'est mon plaisir du moment, regarder la version anglaise (enfin l'originale), de l'émission "cousu main" française. Cette dernière a fait l'objet de trois saisons, visiblement M6 a décidé de ne pas faire une saison 4 compte-tenu des faibles audiences. 

 

 

 

 

 

 

Voici les animateurs de la version anglaise

 

 

 

 

On peut trouver sur YouTube les premiers épisodes (voir ci-dessous les 1 et 2)

 

 

 

 

 

 

Pour le contenu des émissions, la bobine fait ici un très bon résumé et un descriptif des épreuves de la première avec notamment des propositions de modèles. 

 

 

 

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