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damouredo.com Carré

21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 11:12

Vous avez été quelques unes à répondre à mon article du 13 qui évoquait le panier gourmand rapporté de ma Vendée natale... et à la question de savoir ce que vous, vous rapporteriez de votre département ou de votre région si comme moi vous en étiez parti... voici quelques réponses gourmandes que je vous fais partager 

 

 

Pour Isa  des violettes cristalliséesviolettes.jpg

 du chocolat noir avec ces fameuses violettes, (qu'elle avait eu la gentillesse de m'envoyer à l'occasion d'un échange) surprenant et délicieux...mais je dois bien avouer que j'avais été la seule à les apprécier à la maison ...chocolat-violette.jpg du foie grasfoie-gras-a-la-violette.png et Isa pour toi j'ai même retrouvé une recette de foie gras à la violette ici

 

Pour Pétronie des madeleines de Commercy

 

Madeleines-de-commercy.png

Mercotte qui ne fait pas que des macarons propose sa recette...

 

 

Passiflore rapporte une saucisse à tartinersaucisse.jpg

 

en faisant mes recherches j'ai même appris que je pouvais en acheter au Mans   !!! 

 

et bien évidemment une choucroute !!!

choucroute.png

avec ça pas de doute on sait où tu habites !!!

 

Florence rapporte elle de Picardie des picantins... ça je ne connaissais pas du tout, voilà à quoi cela ressemble

picantins.jpg

 je n'ai pas trouvé la recette qui doit être jalousement gardée par les chocolatiers de la région, ça m'a l'air gourmand en tout cas cette petite chose là...

 

 L'amie Catherine assez éloignée de sa région natale rapporte elle aussi pas mal de choses

 

De l'agneau de pré-salé notamment, agneau.pnget vous lirez ici que cette appellation doit répondre à des normes bien précises

 

de la saucisse à l'oignon, saucisse-a-l-oignon.png

 

du museau vinaigrette

museau.png

 

des produits de la mer, dont des lançons

 

lancons.jpg

(petites lances que l'on mange en friture),

 

et des homards évidemment

 

homard.png

 

des camemberts (de la recette du Cotentin, pas tout à fait la même que dans le Pays dAuge) me précise t'elle

camembert.jpg

 

 

et de la piquette (fromage blanc de campagne, non battu)

 fromage-blanc.jpg

 

Ici plein de recettes du Cotentin

 

 

Du nord on passe aux spécialités du sud chez Lystig qui elle emporte de la tapenadetapenade.jpg,du caviar d'auberginescaviar-aubergines.png,

 

du tian de courgettes

 tian-courgettes.jpg

 

 

 

Marie Paule née à Paris d'aïeux aveyronnais (beaucoup ayant migré à la capitale) proposent quelques spécialités d'Aveyron donc :

   

Le gâteau cuit à la broche (j'ai vu sur TF1 un reportage y'a pas longtemps sur cette curiosité)

 

j'ai trouvé une vidéo avec l'accent en plus !!!



 Ici encore plus d'explications sur ce gâteau. 

 

Des jambons et charcuteries locales, charcuterie-averyon.png

 

du Roquefort roquefort.png

 

et puis pour le pique-nique un couteau de Laguiole bien sûr.

 

 laguiloe.png

   

Du Haut-Doubs, Kris rapporte du Comté, comte.pngde la cancoillote cancoillotte.jpgdu fumé du Haut Doubs

 jambon-fume-du-haut-doubs.png

Cela me rappelle une semaine de vacances à Metabief. L'un de nos amis habitant Dôle nous avait emmené chez son frère producteur de Comté .... quand ce dernier nous a proposé le goûter, nous pensions à autre chose que le buffet qui nous a été servi composé effectivement de jambon, de fromage et de pain, ce goûter là nous nous en souvenons encore !!!

 

Enfin presque hors concours, puisque hors de nos frontières, Catherine ma voisine, rapporte des spécialités de son pays de coeur et d'adoption, la Tunisie... son deuxième pays comme elle le dit.

 

des dattes,

 dattes.png

des oranges maltaises dont c'est la pleine saison, (mais en trouve t'on chez nous de celles-ci ???);

 

ici une recette de marmelade...

oranges-maltaises.png

des épices de là basepices-tunisiennes.jpg

 

Elle voudrait aussi en rapporter le soleil (elle a horreur de la neige et du froid), mais ça Catherine j'ai bien peur que cela ne s'exporte pas... une seule solution y aller... je ne peux que t'offrir quelques images trouvées sur le net qui vont nous faire du bien à toutes je crois... soleil-tunisie-1.jpg

 tunisie.jpg

 

 

Merci pour tous vos commentaires qui m'ont permis de découvrir quelques spécialités que je ne connaissais pas et j'espère vous avoir intéressé en vous les faisant partager...  

 

Je proposerais bien la prochaine fois les vins de vos régions... je continue en effet à les déguster au cours des ateliers oenologie entre copines mais ne suis pas contre en connaître de nouveaux !!

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commentaires

petronie 23/01/2013 12:36


Hum.... chouette balade gourmande !!

zaza 22/01/2013 19:22


ton article est une mine d'idées à cuisiner ! et je vois que tu persistes avec le nectar des Dieux....même (St)  Vincent est de la partie!!!! bisous

isaouvrages 22/01/2013 15:38


un immense plaisir de voir tout ça !!! je connais certaines spécialités et j'en goûterais bien d'autres !!!! merci pour ce tour de France gourmand
!!!!

Annie 72 22/01/2013 08:48


n'ayant jamais déménager de la sarthe........mais c'est super ton post tu nous fais découvrir les régions . Je ne connaissais pas les saucisses aux oignons .Bonne idée de continuer sur les vins .

passiflore 21/01/2013 23:43


Elle est trop belle la vie! Avec tout ça on ne va pas mourir de faim!Sympa ta balade gastronomique! Je suis partante pour les vins!

mimi 21/01/2013 21:06


merci pour cette belle rétrospective .................qui permet de découvrir des produits peu connus ... et quel travail ! bravo ...

Catichou 21/01/2013 20:44


Merci pour ce clin d'oeil Maryline ... les maltaises ne sauraient tarder à arriver : Ali guette ! Je ne sais, hélas, quand je pourrai retourner dans ce joli pays .... je ne suis plus une touriste
là-bas .....

marie-paule 21/01/2013 19:13


Je nous imagine toutes, ayant apporté nos spécialités, autour d'une table, à les déguster, et à rigoler.


Un beau tour de France et d'ailleurs de gastronomie, il y a du choix. Merci à toi de nous avoir fait partager.

Trousse - Cadette 21/01/2013 18:42


mmmmmmmm !!! ça donne faim tout ça, d'où es tu en vendée ??? mon mari est aussi un ventre à choux lol d'ailleurs je ne sais pas pourquoi on dit ça des vendéens


bises


nathalie

Catherine 21/01/2013 15:40


J'adore ta "rétrospective". tu as dû passer un temps fou à la recherche d'image et de liens.


Voilà un article à revenir savourer doucement tant les explications et recettes que tu as trouvées sont nombreuses.


Bises

constelacion 21/01/2013 15:22


super sympa ton article ! j'ai retenu l'agneau de pré-salé, il y a tellement longtemps que je ne n'en ai plus mangé ! oh, que nous avons de la chance d'habiter dans un pays aussi gourmand où on
peut - en plus - trouver assez facilement des spécialités d'ailleurs ! tu es originaire de Vendée certes mais là où tu habites, il y a les rillons... souvenir de rillons tièdes cuits sous les
yeux des passants dans l'immense chaudron d'n charcutier au Lion d'Angers... et bien d'autres !