Oenologie, on goûte au(x) vins bordelais...

Le thème de ce nouvel "atelier" d'oenologie ce soir était le bordeaux, un thème bien vaste pour tant de noms d'appellations et de vins si connus... ici des tas d'informations très savantes ...

Pour les copines qui n'ont pu être avec nous ce soir et pour vous qui me lisez, parce que je suis sûre qu'un certain nombre d'entre vous apprécient aussi de temps à autre la dégustation d'un bon vin avec un bon mets... je vous propose un récapitulatif de notre petite dégustation... petite hein, bouteille partagée à 9 quand même !!!

le choix de notre caviste s'est porté sur quatre vins :  

le premier un Saint Emilion Grand cru...

 2007 Châteaux Carteau Saint Emilion Grand Cru (17,10.€)...

 Source site ici

Domaine : Depuis cinq générations, la famille Bertrand pérennise la tradition de l’exploitation familiale saint-émilionnaise. Aujourd’hui, Jacques Bertrand est fier d’avoir comme partenaires ses 3 enfants, Anne-Marie, Bruno et Catherine. Responsables, ambitieux et passionnés, ils forment l’équipe des “Vignobles Jacques Bertrand”.

Cépages : 70% Merlot, 15% Cabernet-Franc, 15% Cabernet-Sauvignon

Dégustation : Splendide robe grenat dense aux reflets bruns. Au nez il déploie un élégant éventail parfumé, constitué de réglisse forte, de crème de mûre, de cacao, de thym et de vanille relevée de notes de boisé. La bouche, encore marquée par la jeunesse de ses tanins en attaque, s’arrondit au fur et à mesure de la dégustation pour recouvrir le palais d’une chair où les fruits noirs à l’eau-devie (pruneau, mûre), le cuir, la girofle, la vanille puis le boisé s’en donnent à coeur joie.
Un Saint-Emilion fin et racé, authentique !

Garde : 2011 à 2016

Service : 16 à 18°C

Accords gourmands : Sa fine structure tannique en finale lui permet d’être dégusté avec une bavette grillée à l’échalote

Second vin : Château Penin 2009 (site du producteur ici) et des informations sur ce vin en particulier ici

 ça c'était pour accompagner, parce que boire le ventre vide ce n'est pas recommandé.....

 Troisième dégustation un Margaux 2009 clos de Bigos ... tiens j'ai trouvé un amateur ici

 et enfin pour nous les filles un vin très apprécié... ça coule tout seul... un goût inégalable... encore que le jurançon de la dernière fois était aussi pas mal... mais là ça se déguste... hummm je vous dis que ça.... un loupiac Domaine du Noble

Je vous rassure tout ça avec modération... et avec délectation...

prochain thème les vins du Jura...