Les jours se suivent...

et se ressemblent... encore une soirée entre amis... on profite des derniers jours de vacances pour certains, du fait que le lendemain il n'y pas encore classe, que la chaleur est revenue qu'on peut donc envisager de diner dehors...

Pour l'entrée ce sera un mélange frais de billes de melon, de tranches fines de concombre auquel j'ai rajouté une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une cuillère à café de porto, du basilic...

A suivre du poulet au citron et aux tomates avec un gratin de polenta.

Pour le dessert, je continue ma série clafoutis toujours extrait du magazine saveurs (celui de juillet août 2010) : un clafoutis aux abricots et sirop d'orgeat. Une occasion pour goûter ce dernier que je ne connaissais pas.

il faut 500 g d'abricots, 4 oeufs, 125 g de farine, 20 cl de crème, 20 cl de lait, 100 g de sucre en poudre 3 cs de sirop d'orgeat.

on fait fondre 60 g de beurre sur feu doux (le reste servira à beurrer le plat), on fouette les oeufs, le sucre et le sirop d'orgeat, puis on y rajoute la farine et enfin petit à petit le lait, la crème et le beurre. Les abricots sont coupés en deux, mis dans le plat et on verse dessus la préparation qu'on fait cuire environ 30 minutes four 180°

Reste plus qu'à trouver maintenant d'autres manières d'utiliser le sirop d'orgeat... en cherchant sur le net j'ai vu sur un site qu'on pouvait composer pas moins de 52 cocktails avec le sirop ...  comme par exemple un delirium mai tai avec alcool celui-là on s'en serait douté (mélange de rhum blanc, rhum ambré, triple sec, citrons verts et sirop d'orgeat)...  pour être plus raisonnable on peux faire un orgeat limonade (limonade, sirop d'orgeat et jus de citron)....Pour être vraiment savant sur le sirop d'orgeat c'est ici

Bonne soirée