"Erdbeerkuchen" ou "Erdbeerboden

Nous avons mangé ce "biskuit" chez notre hôte allemande.

Evidemment la tarte aux fraises on connait tous, mais celle ci était fait à partir d'une génoise et la forme du moule était particulière le fond est incurvé d'environ 1 cm, démoulé à l'envers il permet de mettre des fruits à l'intérieur.

Donc il me le fallait... et avant de partir d'Allemagne petit tour dans une grande surface où je l'ai acheté.

Restait à trouver une recette adaptée, Il s'agit en fait d'un "Feiner Biskuitboden", un socle de fine génoise qui est souvent acheté tout fait en Allemagne

Ma recette : 4 oeufs, 100 g de farine, 100 g de sucre, 1 cc de levure, 2 cs d'huile et 20 minutes de cuisson.

J'ai garni le fond d'une crème mousseline, puis les fraises et enfin j'ai utilisé ce petit sachet acheté également en Allemagne.

C’est un "Tortenguss mit leckerem Erdbeergeschmack", un nappage de tarte au goût de fraise du Dr Oetker (perso je trouve ça un peu trop chimique)

Prête à être dégustée pour le goûter.

ici en photo et tout en allemand