Cupcakes marrons... et vidéos...

Je vous parlais hier du pot de départ organisé pour l'ami JF par ses collègues chacun devait apporter une petite douceur, là encore j'ai fait avec ce que j'avais à la maison, retour de vacances oblige... des cupcakes choco marron (recette trouvée dans le femme actuelle de la semaine dernière)

pour 10 cupcakes :

on préchauffe le four à 180°, on fait fondre 125 g de chocolat noir avec 75 g de beurre, on fouette trois oeufs avec 100 g de sucre, on y rajoute le mélange chocolat/beurre puis 65 g de poudres d'amandesn 1 cc de farine et 2,5 g de levure. On met dans des caissettes ou moules à muffin au 3/4 et on fait cuire environ 20 mn.

Pour la déco, on fouette 150 g de crème de marron avec 25 g de beurre légèrement ramolli et 1 cs de rhum. On décore avec cette crème les gâteaux.

la recette de Femme Actuelle est de Ruthy qui a un salon de thé sur Paris : Beauty Cakes... en cherchant les coordonnées sur internet je trouve des vidéos de Ruthy qui explique de manière très simple comment réussir ses cupcakes... telle celle-ci sur la confection de la pâte de base

 ou cette autre qui explique comment utiliser une poche à douille, ça a l'air simple comme ça et pourtant

et enfin cette dernière où elle explique la confection de la ganache au chocolat ici

Amusez vous !! ces petits gâteaux sont bons et beaux !!!