On repart

Au soleil !!

 

Direction la Provence, on va y retrouver nos jeunes et garder le petit Soan dont la mini-crêche est fermée pendant deux semaines.

 

Une manière bien agréable de prolonger et de finir les vacances, marquées cette année par quelques déplacements et surtout par pas mal de soirées entre amis !!

 

L'occasion de tester ou de re-tester quelques desserts :

 

Une tarte au citron meringuée

 

On repart

 

 

Une pâte réalisée avec 220 g de farine, 60 g de poudre de noisettes, 150 g de beurre, 100 g de sucre, un oeuf entier et un peu de sel (à réaliser la veille idéalement).

 

Pour la crème au citron, on rape le zeste de trois citrons (lavés et séchés au prélable), qu'on mélange avec 220 g de sucre. On y ajoute 15 cl de jus de citron puis 4 gros oeufs. On fait épaissir ce mélange au bain marie (attention le plat ne doit pas toucher l'eau). Ca prend environ 10 minutes, on passe au chinois et on ajoute ensuite 150 g de beurre doux et 4 c à s de limoncello. On laisse refroidir.

 

On étale la pâte qu'on fait cuire avec des billes de cuisson pendant environ 15 minutes. On laisse refroidir.

 

On verse alors la crème dans la tarte. On prépare alors la meringue en montant 3 blancs d'oeufs en neige avec 150 g de sucre. On l'étale sur la tarte et on passe au four pendant 3 à 5 minutes.

 

 

 

 

Un gâteau de Savoie

On repart

 

Servi avec des abricots rôtis... sans photo

 

Pourtant ce fut excellent et simple : des moitiés d'abricot rôties quelques minutes (un abricot par personne) au grill napées de sirop d'agave et de beurre.

 

On prépare pendant ce temps un mélange avec 100 g de mascaporne, 50 g de poudre d'amandes. On remplit les abricots de ce mélange et on enfourne pour 5 minutes. A servir chaud.

 

Excellent !!

 

et ... aujourd'hui c'est la Sainte Hélène... j'en profite pour souhaiter une très bonne fête à ma copine Hélène fidèle au blog...

 

 

 

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S
Hello Maryline, encore des gourmandises, ici !
Ca me fait des envies et je grossis rien que d'y voir !!
Tu as programmé ton Défi du 20 j'espère... je repasse...
Bon séjour au Sud et gros bisous à tous les deux
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T
Et oui gourmande je suis.... et oui ça y est je viens de poster !!
S
Humm ! ils sont très beaux et pas de doute excellents ! et la petite recette pour les abricots, je prends note ! Bon séjour dans le sud auprès de ton petit bpnhomme : il doit bien grandir lui aussi !
Bises et douce soirée
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T
oui on l'a trouvé bien changé.... surtout au niveau du langage
K
Hummm ! délicieux gâteaux ,
profitez bien de vos Jeunes & de votre petit Loulou , bisous
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T
Bien arrivés au sud et oui on va profiter de nos jeunes.
P
La R7 de la tarte au citron se trouve dans ma cuisine !Pas encore faite mais cela ne tardera plus!J'adore!
Bizzz
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C
Hummmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bon séjour au soleil, pour nous, ce sera en septembre, nous irons passer une semaine avec Eva à Nice . J'ai hâte !
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C
Oh là là ! Tu nous mets l'eau à la bouche ;)
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