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damouredo.com Carré

29 octobre 2015 4 29 /10 /octobre /2015 17:30

 

D'Amsterdam, on a pas seulement rapporté des tulipes et du fromage...

Souvenirs

Désormais plutôt que les livres de cuisine qu'en définitive je n'ouvre pas ou pratiquement pas au retour, je préfère rapporter une revue moins condensée et plus accessible, comme celle-ci.

 

Pour le goûter avec l'amie cet après-midi, Jane m'a proposé de tester une recette. Passé le problème de la traduction, vite résolu, vive internet !! voici les Fryske Dùmkes.

 

Souvenirs

Dans un bol on mélange 150 de sucre cassonnade et 2 oeufs à 150 g de beurre doux à température ambiante jusqu'à consistance mousseuse.

On y ajoute la farine tamisée (250 g) et une pincée de sel, puis 1 c à s d'anis, 80 g d'amande écrasées, 1 c à s  de gingembre et 1 c à s de canelle.

On enveloppe la pâte dans un film alimentaire et on la met au frais pendant environ 30 minutes.

Au bout de ce temps on étale la pâte sur un plan fariné sur environ 1 cm (Jane a fait plus fin !)

On laisse cuire environ 25 minutes (nous on a fait moins compte-tenu de l'épaisseur), jusqu'à tendreté  (sic note de Jane !!!).

Souvenirs

Le goût évoque les petits gâteaux de Noël... après tout pas si loin que ça de nous !!

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commentaires

M
j'arrête pas de dire à mon mari que je souhaite y aller.....un jour oui....mais pour l'instant il préfère les pays de soleil et de chaleur....
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K
Hummm ! ça donne envie
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C
recette à mettre de côté pour tester prochainement ... avant Noël !
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M
Très tentant, appétissant les petits gâteaux !
En parlant de fromage sais-tu qu'à Ecommoy à La Ferme de Baussay des Hollandais installés là fabriquent du gouda-sarthois très très bon. (à la sortie sur la route de Tours). Et plein d'autres spécialités laitières de vache.
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V
Hummm... ils sont bien beaux en tout cas, et s'ils sont aussi bons, c'est super ; je note et je teste. Merci pour cette petite recette gourmande.
Bonne soirée
Bises
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