Le dernier thème du 20 de l'année a été proposé par Soène :
Noël pourquoi j'aime ou je déteste.
Disons le tout de suite, Noël j'aime !!! une période entre parenthèses, où le rythme change, où l'on se pose... j'ai toujours du plaisir à décorer, à allumer mes petits loupiotes à l'intérieur mais aussi à l'extérieur de ma maison
C'est la bûche que je ne manquerai pas de re-faire cette année. Je pense rester fidèle à la recette transmise par maman... mais j'avoue celle de Philipe CONTICINI à l'instar de sa pâtisserie me fait rêver...
Biscuit moelleux à la pâte de crème de marrons enroulé sur un nuage de crème chantilly et reposant sur une base croustillante à la vanille et à la fleur de sel. Compotée acidulée de griottes et "craquounet" à la fleur de sel. L'ensemble est peigné d'une crème composée de la même structure que celle du Paris-Brest de Philippe Conticini déclinée aux marrons.
Je file voir le Noël des copinautes. Je vous souhaite dès à présent de bonnes fêtes de fin d'année. Doucement sur le chocolat !!
Catichou 23/12/2014 21:18
Marie 22/12/2014 08:41
julie 21/12/2014 21:32
jacou 21/12/2014 08:51
M@ryline 21/12/2014 12:36
sabi78 20/12/2014 22:29
M@ryline 21/12/2014 12:35
constelacion 20/12/2014 22:18
M@ryline 21/12/2014 12:34
passiflore 20/12/2014 21:05
M@ryline 21/12/2014 12:33
Soène 20/12/2014 18:12
M@ryline 21/12/2014 12:33
kris 25 20/12/2014 17:37
M@ryline 20/12/2014 17:55
Marlène 20/12/2014 15:20
M@ryline 20/12/2014 17:55
Florence 20/12/2014 13:57
M@ryline 20/12/2014 17:54
marie-paule 20/12/2014 09:56
marie-paule 20/12/2014 09:56
M@ryline 20/12/2014 17:53
vonnette 20/12/2014 08:57